För oss började drömmen om ett eget bryggeri redan när Pripps forna storbryggeri i Göteborg lades ner av Carlsberg 2002. Vi är fem före detta prippare som år 2008 grundade Göteborgs Nya Bryggeri AB. Men det dröjde tills 2015 innan vi började brygga i Göteborg. Den förlösande faktorn var att vår samarbetspartner, ägaren till Grebbestad Bryggeri, Ola Jonsson, till slut övertygades om det realistiska i att åter börja brygga öl i det forna storbryggeriets hjärta. Redan 2005 tjuvstartade vi med föreningsölet Prippklubbens Starkpilsner.
