Catering e Banqueting Quando Torneranno ?

Catering e banqueting sono attività correlate tra loro in quanto l'una è l'evoluzione ed il completamento dell'altra.
Il banqueting è in sostanza un servizio di catering integrato di una serie di servizi aggiuntivi che diventano importanti alla pari di cibo, bevande e servizio, questo servizio era preferito soprattutto per il settore dello wedding.
Un settore molto importante per l’economia che in itali poteva contare su sevizi di altissima qualità come i catering Firenze
Purtroppo entrambi questo genere di servizio preclude la presenza di piccoli e grandi gruppi di persone che si ritrovano in convivialità per celebrare una festa o partecipare ad un evento durante il quale è prevista la somministrazione di cibo e bevande.
Questo genere di eventi è purtroppo fermo a causa delle strategie di lockdown imposte dai governi di tutto il mondo.
Catering e banqueting sono ad oggi tra i settori più colpiti insieme al turismo, un turismo che di fatto andava ad alimentare anche il settore del catering e banqueting.
Il fatturato di chi lavorava con gli eventi è praticamente andato azzerato, le soluzioni di lockdown preposte non hanno lasciato vie di uscita a questo genere di attività mandando sul lastrico società che fino all'anno scorso fatturavano milioni di euro.
Nonostante gli sforzi che alcune attività hanno cercato di compiere adeguandosi alle norme attuali con consegne di pasti senza servizio e l'ideazione di un confezionamento singolo per ogni persona, definito lunch box.
Dire adesso quando catering e banqueting potranno ripartire è come cercare di indovinare, anche perché è possibile che non vi sia futuro, soprattutto per le grandi società che prevedevano forniture a grandi gruppi che inevitabilmente oggi vengono definiti assembramenti.
Le aziende più piccole hanno cercato di integrare le perdite con la vendita di cibo e bevande d'asporto, una attività che preclude una forte presenza su internet, ma per quanto riguarda la fornitura di gruppi ad oggi non è possibile prevedere una ripresa dell'attività.
Anche eventi importanti come i matrimoni che sembravano intoccabili, in quanto momenti unici nella vita delle persone, sono stati azzerati per evitare gli spostamenti degli invitati e di conseguenza della violazione delle norme di lockdown.